製法はもとよりカステラが伝わった時の材料に至るまで極限に再現しているかすていらです。 〇卵は平飼い有精卵を使用 伸び伸びと自由に運動できる自然に近い平飼い鶏舎で、太陽の光を十分に浴びた健康な鶏から生まれたコクのあるたまごです。 〇小麦は岐阜県産の無農薬小麦100％の全粒粉を使用 全粒粉とは小麦粉の一種で、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものです。キメは他のかすていらに比べると少々荒くなりますが通常の小麦粉と比べ栄養価も高く、食物繊維や鉄分を多く含み、ビタミンの含有量も高いのが特徴です。 〇砂糖は四国の最高級和三盆を使用 四国の一部で現在も栽培されている「竹糖」と呼ばれる砂糖黍を原材料にし、現在も機械等をあまり使うことなく作られている数少ないものを使用しております。 ■賞味期限 発送日より約1か月間 ■原材料 平飼い有精卵、和三盆糖、国産石臼挽き全粒粉、膨張剤（アルミフリー） ■原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中） 卵、小麦 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。